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成都小吃培训冷锅串串培训

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:251360138                    更新时间:2019-11-30
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冷锅串串,又名麻辣烫,串串香,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于四川特色餐饮之一,冷锅串串源自四川成都或四川乐山,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变。以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务***,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

★纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。 ★各种锅底均进行鸳鸯锅底教学,酱香小排,特色牛肉,麻辣牛肉,葱香牛肉,仔姜牛肉,泡椒牛肉,特色小郡肝,脆郡把,9秒毛肚等特色菜品均教学腌制。 ★炒制大锅底料,炒制小锅底料任您选,清油锅底,牛油锅底均教学。 ★让您学习制冷锅串串技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被模仿,做一家口味! ★吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的正巴蜀特色制冷锅串串。 冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展,现今的冷锅串串早已走出成都,成为深受广大民众喜爱的小吃。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,后放入配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。

冷锅串串培训

  冷锅串串的菜品各种各样,素的有:藕片,土豆,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐,西兰花等常见素菜。荤的有:牛肉,郡肝,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀等荤菜,特色的有:脆皮肠,火腿肠,兔子等冷锅串串不仅入口麻辣香味,价格也实惠,素的2-5毛不等,荤的1-2元不等,一些细竿竿穿的荤菜则和素菜价格类似,有些特质的荤菜2到3元不等。不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。

冷锅串串培训学校

 

冷锅串串作为成都特色风味小吃,备受男女老少的喜爱,其灵活,味道又优势明显,***势明显,对比火锅便宜,比吃火锅更简便,更平易近人,所以投资几万元开一间特色冷锅串串小吃店,细心,月收入上万也不是问题。

冷锅串串除了辣椒外更有香料药材和天然植物等配方,把熬制的“香料”放入“鲜香汤”中,再直接放入各种食品,短短几秒至几分钟后就能食用。其味道别具一格,奇香四溢,让人越吃越想吃,久吃不厌。去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又体展现在川味麻辣爽口、回味悠长的风采,再配上一杯冰镇的啤酒,真是人生一大幸事啊!

培训流程LEARNING PROCESS

1、调料、香料、油料的选择和应用。 2、原材料的采购,及其降低原材料采购的方法和采购渠道。 3、底料的炒制方法及保管技术。 4、锅底油的配制及保管技术。 5、红油的提炼。 6、高汤的制作方法和保管。 7、菜品的加工技术和保管。 8、学会特殊肉质的加工处理。 9、菜品的码味和保管。 10、菜品的装盘和串签技术。 11、兑锅技术和味型的调整。 12、蘸碟的不同配制方法。 13、培训调味品及原料的货源渠道。 14.与生意技巧。 15、学员终身享受产品免费复习,终身技术升级服务。

温馨提示:以上是关于成都小吃培训冷锅串串培训的详细介绍,产品由四川正巴蜀餐饮有限公司为您提供,如果您对四川正巴蜀餐饮有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与教育/培训相关的产品!

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