厂家销售真空低温脱水果蔬脆片油炸机

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号：251823121 更新时间：2019-12-02

诸城世邦食品工业装备有限公司

主营业务：果蔬清洗机，油炸设备，杀菌设备，烘干设备，，行星搅拌炒锅
公司官网：shibang2019.tz1288.com
公司地址：山东省潍坊市诸城市龙都街道诸郝路以东小庄子村

业务热线： 18863032771 (王英女士)

产品详情
联系方式

价格说明 : 面议
物流说明 : 面议
交货说明 : 面议
包装说明 : 面议
供货总量 : 面议

现在，我们在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。其主要工艺如下：果蔬清洗→切片（条）→漂烫→冷却→（浸糖）→沥水→速冻→真空低温油炸脱水设备→调味→冷却→探检→内包→外包→成品速冻的作用机制是这样的：

果蔬细胞组织中的水份是以结合状态和游离状态存在的。在速结过程中，温度降低到低点时，那些和亲水胶体结合较弱、主要是处于细胞间隙内的水份首先形成冰晶体。继之冰晶体附近的溶液浓度增加并受到细胞内汁液所形成的渗透压的推动，以及冰晶体对细胞的挤压，致使细胞内的水份不断地向细胞外界扩散，并聚积于冰晶体的周围。同时，在细胞内汁液的水蒸气压大于冰晶体的蒸汽压的情况下，也会不断向细胞外界扩散，并围绕在冰晶体周围。通过以上一系列的作用，实际上导致了细胞的部分脱水。这些水份在速冻的作用下，由细胞移向细胞间隙，由果蔬脆片外部逐渐向内演变，以冰晶体的形式存在于细胞间隙内。这种形态对果蔬脆片的脱水是很有利的。当进行真空油炸脱水时，细胞组织受到的冲击将大大减小，这就保证了果蔬脆片形态的平衡。当速冻好的果蔬脆片在一定的真空度及温度下脱水时，冰晶体迅速升华。油作为传热媒体，很好地保证了热量传递的均匀及接触面积，有效地提高了传热速率，使果蔬脆片在短时间内迅速脱水，也很好地保持了果蔬中的营养成份。这样油炸出来的果蔬脆片色、香、味、形俱佳。但是近几年研究证明含水率较高的原料切成薄片或条状不通过速冻也可以达到同等效果。

温馨提示：以上是关于厂家销售真空低温脱水果蔬脆片油炸机的详细介绍，产品由诸城世邦食品工业装备有限公司为您提供，如果您对诸城世邦食品工业装备有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您，您也可以查看更多与炊事/烘焙设备相关的产品！

免责声明: • 本文仅代表作者个人观点，本站未对其内容进行核实，请读者仅做参考，如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容，一经发现，立即删除，作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题，请及时联系我们 tousu@tz1288.com

王英女士
手机：18863032771
联系我时务必告知是在天助网上看到的！

诸城世邦食品工业装备有限公司

商铺|诚信档案

地址：山东省潍坊市诸城市龙都街道诸郝路以东小庄子村

电话：18863032771传真：0536-6598885

同行企业推荐：

免责声明：以上信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷，纠纷由您自行协商解决。

风险提醒：本网站仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请采购商谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择！如您遇到欺诈等不诚信行为，请您立即与天助网联系，如查证属实，天助网会对该企业商铺做注销处理，但天助网不对您因此造成的损失承担责任！

联系：tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，欢迎您向该邮箱发送邮件，我们会在3个工作日内给您答复，感谢您对我们的关注与支持！

诸城世邦食品工业装备有限公司