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四川正巴蜀餐饮有限公司
主营：特色小吃,早餐,面食,火锅串串冒菜,卤菜,烧烤培训
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铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。是家常、路边小吃的常客食材。
“铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料加上特殊配制的香料用铁板烤出具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，豆腐，时至今日,已有多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
发展至今,已品种齐全,花样繁多,颇具风味,制作工艺简单食用方便的特点。在现代制作加工豆腐更是花样百出,铁板烧豆腐便是受广大人民喜爱的一种特色小吃。
铁板豆腐具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色的豆腐，香豆腐的香重要的就在香料的配制上，配方掌握得当，那无疑就是非常有营养的特色小吃。
1、做铁板豆腐所需原料的选择及技巧; 2、豆腐加工制作全流程与技巧实操; 3、各种配料的处理方法与技巧实操; 4、铁板豆腐制配方实操与练习; 5、所需几十种香料的识别配料配方; 6、所需的工具与设备器具采购途径和要求; 7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业; 8、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
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第6年
