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有的餐饮店不管怎么做，生意总是比不上周围经营同类产品的同行，不禁让这些餐饮人陷入沉思，为什么别人的餐厅经营得风生水起，而自己的餐厅却非常冷清。影响餐厅生意的因素很多，下面就来看看这些餐厅经营的秘诀吧。
1、商圈
以餐饮店为中心，向四周辐射五百米为半径的区域作为自己的主营商圈，在这个区域内，餐厅的影响力zui大，各种营销活动在这个范围内作用zui大，同时，随着区域延伸，影响力逐渐减小。
2、门头
门头决定顾客对餐厅的di一印象，一个好的门头对餐厅而言也是一种宣传，所以餐厅的门头和餐厅的内部结构风格应该统一，并且一个好的名字也会吸引从门前路过的人潜在顾客的注意了，从而提高进店率。
3、消费者
做餐饮要找准消费者，众口难调，决定了你无法讨好所有的顾客，不如把服务对象锁定在某一类特定的人群身上，做“小众”餐饮，并仔细钻研，让这一部分人真正满意，离成功也不会远了。
4、管理
餐饮人要自己懂得餐饮经营才能让员工信服，可能在各方面不是很精通，但一定要都会，这样可以给员工做出表率，并且在生意忙起来人手不足的时候可以顶上，不至于让餐厅停滞下来。在管理餐厅的过程中不要为了管理而管理，这样只会吓跑员工，思路清晰，注意经营人际关系，多为员工着想，也就算成功了一半。
5、推广
餐饮宣传推广很重要，与其花钱做大范围的宣传广告，不如直接让顾客感受到优惠，店内的广告单，订餐卡，小礼物，积分方法等营销工具应quan面齐备，方便客户建立业务关系。
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