学校食堂承包给学生能带来什么?
1、加强对包装原材料的检查,收货时避免出现过期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受损的原材料;
2、加强对员工的监督,员工饭堂承包,避免由于长时间的休假导致工作的疏忽,特别是油锅操作及工1伤事件;
3、确保所有员工有健康证;
4、确保现场记录按要求填写,特别是消毒记录及食品添加剂记录;
5、确保饭堂内无***食品及未经许可使用的食品添加剂;
6、加强对新员工进行食品安全、消防安全、工1伤的培训.
饭堂承包如何提升食堂管理制度
采用科学化、***化的餐饮管理方式是社会发展的必然选择,这种管理方式的采用,在一定程度上极大的方便了企事业单位对于食堂这一块的管理,能够更加从容的面对。此外,食堂承包企业因为更具有***性,所以在蔬菜配送以及餐饮管理方面更具有实力,制作出来的饭食也更加符合员工的胃口,不管是健康程度还是美味可口程度上,都是之前所不能相比的。
食堂承包的注意事项
食堂食品安全方面
以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序,把制约机制落在实处。
食堂设备由乙方负责投资,合肥饭堂承包,合同期限五年。期间双方若终止合作,职工饭堂承包,甲方必须购买乙方投资的厨房设备,按每年折旧20%计算,工地饭堂承包价格,合作期满设备归甲方所有。乙方将厨房设备清单交甲方签字盖章认可后双方各执一份,经营期间乙方负责厨具更新或维修,费用自理。
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