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社区餐饮经营
餐饮：所有餐饮的***ling魂都是产品和服务，无论市场经济如何发展都脱离不了这两点。无论外观装修、流量chao作多厉害，***根本留住消费者的都是这两点。
商铺：城市商铺常见六类：住宅底商、临街商铺、商业步行街、购物中心、写字楼、酒店式公寓。
发展趋势：同时在上一期，也谈到 随着市场的发展，区位划分越来越模糊，城市中心型商业功能逐渐弱化， 社区型商业购物中心不断崛起与被重视。
住宅底商（以下简称社区餐饮），小区ren流量构成相对稳定，流动性较少。住宅底商经营类型，以便民为主，其中zui多的便是餐饮。餐饮同行竞争力相对zui大。
如何在住宅区经营餐饮？
产品
一、在社区餐饮，如何做产品？
常规对产品差异化的要求是同等的。 不用死心眼，一定要在社区小范围内，去较劲同样产品，顾客会选择谁。无论选择谁，都是分流。如果能在小区范围内，提供不一样的产品，当然zui好。如果不能，则要做好准备，做出特色，有决心干掉其他同质餐饮。
小区餐饮表面上面对的竞争对手是小区同行，但其实潜在的竞争对手更多。从上班到回家路程中的任何一家同行，都会影响消费者的抉择，拉走你的客户。
***令人牢记的是家的味道。小区餐饮也可被纳为家的味道。做的都是回头客的生意。占据地理优势和心理优势的社区餐饮，在产品味道和更新上，更需要下足功夫。
另外，在定价上，社区餐饮也更需要多斟酌。
定价亲民：入住社区餐饮，基本决定走的平民经营路线，拒绝gao端消费。除非你的人***脆弱的时候，想到家；家是港湾和后盾。辐射区社区只占少部分，大部分是外来人员。这种情况几乎很少。例如好利来就很少入住小区商铺。
家的味道：zui能被牢记的味道是家的味道。小区餐饮也可被纳为家的味道。做的都是回头客的生意。
服务
二、在社区，餐饮如何做服务？
餐饮本身就是一个服务性行业，顾客就餐过程就是一个需求服务的过程，而服务的zui大特点就是想尽所有可能不要让顾客就餐流程变得复杂。
尤其是社区餐饮经营，面对更多来电的消费者，是上班族。经过一天的疲惫，家庭聚餐，zui大消费动力则是方便快捷。
在这一点，社区餐饮必须有意识将方便、快捷、舒适做到ji致。如家一般自在。
情感链接
社区餐饮，除了本职餐饮服务、店内服务。更应该将服务丰富多元化，以此建立与消费者的情感链接。充分利用近水楼台先得月的地理优势。
人***脆弱的时候，想到家；家是港湾和后盾。社区餐饮与消费者的情感链接则是 将顾客对家的情感链接嫁接到店内。
例如，提供与餐饮相关的其他便民服务。现在许多商场品牌店，都在客户上下功夫，兼具营销和增强消费链接稠度两项功能。但目前许多社区餐饮，不重视品牌经营。记录客户饮食偏好，针对社区居民做针对性活动等，围绕社区服务方向提供有温度的服务。
加强情感链接。若你的服务和情感连接能做到，无论需要何种帮助，社区客户都能首先想到的是你。这样的社区餐饮服务，才是***棒的。
社区餐饮，跟顾客交朋友，你占有jue对的心理和地理优势。也许选择你更多的是情感上的依赖。
比家更美味的味道，犹如在家一样温暖，但比家更方便。这是更多上班族、社区选择你的理由。不火才怪。
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