家庭烘焙需要用到哪些原料呢,除了基本的很常见的原料外,还有哪些在烘焙中经常使用的东西呢,今天小编就此给大家详细说下:
一些高频率用到的东西,如果你对烘焙有比较深的兴趣,这些东西也是必要的,包含:黑(白)巧克力、奶油奶酪、可可粉(抹茶粉)、蔓越莓、朗姆酒、香草精、各种芝士、吉利丁片、烘焙奶粉等等。
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家庭烘焙都需要哪些原材料呢,今天小编在这里简单给大家说下:
一般家庭很常见的原材料,有:鸡蛋、牛奶、酵母、小苏打、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、盐这些一般在普通的超市就能买到,不需要特别采购。然后就是需要网上购买的一些必备材料了,包括:低筋面粉、高筋面粉、无盐黄油、泡打粉、柠檬汁、糖粉、鲜奶油(动物奶油比较好)这些都是做烘焙天天用的到的东西。
烘焙原料中黄油的作用都有哪些呢,下面小编给大家详细说下:
黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体,而在室温(25度左右),会变得比较软化,即用手指按压可出现印记。在黄油的软化状态可以通过搅打使其裹入空气,体积变得膨大,也称之为打发。需要注意的是,黄油在加热溶化后是不能打发的。
黄油有含盐和无盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油,如果用含盐的黄油,可以相应减少配方中盐的用量。
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