山楂食品厂,教我们泡制山楂法:
山楂,零食山楂片,在很早以前唐本草和本草纲目就有记载,味甘酸,食用方法很多,今天山楂食品厂益州食品,教我们如何炮制山楂:
先将山楂拣净杂质,筛去核。再炒山楂:取拣净的山楂,置锅内用文火炒至外面呈淡黄色,取出,放凉。焦山楂:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦褐色,内部黄褐色为度,山楂片过期,喷淋清水,取出,晒干。山楂炭:取拣净的山楂,置锅内用武火炒至外面焦黑色,但须存性,喷淋清水,取出,晒干。
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每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡),粗纤维2.0克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物22.1克。山楂能“消肉食积”,现代研究证明,山楂片有明显的助消化作用,山楂片能和,尤其是消肉食积。山楂不仅能促消化,尚有减肥作用。
山楂的价值很高。据药理分析,山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和?皮苷等***成分,有能增强调节心肌、有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能;又是扩气管、促气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。
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