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羊肩肉-羊肉-羊肩肉多少钱

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:290823613                    更新时间:2020-05-13
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羊肉去膻法

1.米醋去膻法:羊肉切成块放入开水锅中,加点米醋,羊肩肉批发,一般半公斤羊肉放半公斤水 加25克醋,煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调就没有膻味了. 

2.萝卜去膻法:烧煮羊肉时,加一些扎了洞的萝卡或胡萝卜同烧, 膻味就会被萝卜吸收出去,烧好羊肉后,把萝卜扔掉. 

3.药料去膻法:烧羊肉时,用纱布包好碾碎的山楂,丁香,砂仁,豆蔻,紫苏等药料 同烧,不但可以去膻,羊肉还会有独物的风味.

4.绿豆去膻法:煮羊肉时,如果放上七至八粒绿豆同烧,能去除膻味.

5.咖喱去膻法: 烧羊肉时加入适量的咖喱粉同烧,羊肩肉多少钱,一般半公斤羊肉加入半包咖喱 粉,烧后即可除去膻味.

如何鉴别羊肉的好坏?

  羊肉有新鲜、不鲜和变质之分, 也有羊龄大小之别.当购买时, 人们都希望买到鲜嫩的羊肉.那么怎样挑选呢? 主要是从羊肉的色泽、弹性、粘度和气味上鉴别.

 

新鲜羊肉: 肉色红而均匀, 有光泽, 肉质坚而细, 有弹性,羊肩肉, 外表微干, 不粘手, 气味新鲜, 无其它异味.

不鲜羊肉: 肉色较暗, 外表干燥或粘手, 肉质松驰, 无弹性, 略有氨味或酸味.

变质羊肉: 肉色暗, 无光泽, 外表有粘液, 手触时粘手, 脂肪黄绿色,羊肩肉哪家便宜, 有臭味.

老羊肉: 肉色深红, 肉质较粗.

小羊肉: 肉色浅红, 肉质坚而细, 富有弹性.

 

不过说来简单,其实把握起来还是要凭各位的经验了,要在日常买肉的过程中不断积累,保卫家人和自己的健康!

宁夏盐池滩羊

盐池滩羊 ,宁夏回族自治区盐池县特产,中国地理标志产品(地理标志证明商标)。盐池县得天独厚的天然地理环境,培养了滩羊***的质量,其肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀,是国内外肉羊质量好的一种。所产二毛裘皮毛色洁白,光泽悦目,花穗美观,毛皮轻便,毛股长而坚实,根部柔软,不毡结,能够纵横倒置,是裘皮中的上品、宁夏的“五宝”之一,盐池“三宝”***,享誉世界。

 

盐池滩羊是皮肉兼用型的品种。滩羊肉是滩羊的一个重要产品。盐池滩羊肉肉质细嫩,无膻腥味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,羊肉中的精品。据内蒙古农牧渔业生物试验研究中心检测:每100克盐池滩羊肉所含蛋白质总量为93.2%(风干样),不饱和脂肪酸含量较高,矿物质元素种类丰富,含量适中,尤其微量元素硒的含量为0.073毫克/公斤,具有极强的功能;而对人体有害的铅等未检出;使羊肉具有膻味的葵酸未检出;羰基化合物含量为1毫克/100克,与其它羊肉相比含量低;而与羊肉风味有关的含量与其它羊肉相比高;胆固醇的含量与其它羊肉相比低。现代科学研究成果表明,盐池滩羊的营养成份结构明显优于其他肉类食品[2]  。

 

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