虾皮
补充的钙质中元素钙的含量越高越好,奶制品、豆制品、芝麻等食品中元素钙的含量较高;如果选择钙片,推荐碳酸钙制剂;此外,钙被人体吸收还需要维生素D参与,因此,建议需要补钙的中老年人适当增加户外活动,多晒太阳,使体内维生素D水平增加,从而促进钙的吸收。
虾皮
生晒虾皮:个体成片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满。
熟煮虾皮:色泽谈红、有光泽,质地软硬适中,有鲜昧为佳。
生晒的不添加盐,将小虾直接晾晒而成,其鲜度高,不易返潮霉变;而熟晒的要加盐煮沸,然后沥干暴晒,虽然很鲜,但吃起来很咸。
虾皮
大家都知道虾皮食用无比美味,家里常备写虾皮用于调味或者煮菜,但很多人却不知道正确的虾皮保存方法。
虾皮
虾皮其实也能食用呢,它的风味完全不输虾仁呢。不过吃虾皮之前要清洗干净,否则会有一股腥味,大家清洗虾皮的时候记住用温水泡几分钟哦,然后换水清洗几次就OK了。虾皮买回家,但一时间吃不完,应该怎么保存虾皮好呢?
1、如果是淡质地虾皮,你可以将其摊在阳光下晾晒,等到其变干之后,装入瓶子里,密封保存。
2、如果是咸质的虾皮,记住这种虾皮不能放在阳光下暴晒哦,一定要风干,将其放在阴凉处吹吹风,然后装入瓶子里。
3、购买虾皮之后建议大家首先将虾皮放在冰箱里,这样的保鲜效果是比较好的。当你也可以将其装在密封的瓶子里,放在阴凉处就OK了。
4、其实保存虾皮的较好方法是,将其放在广口玻璃瓶里,而后放在有光的地方,偶尔打开瓶口散潮气。这样,一来能防止串味,二来能避免受潮、长毛。
虾皮
众所周知,虾皮是具有补钙效果的,因此很多人在做菜或者汤的时候都喜欢放些虾皮进去。可是到底怎么做虾皮吃才***补钙呢?大多数人对此并不了解。其实虾皮的补钙做法是有以下三种的:
虾皮
虾皮补钙食谱一:肉末虾皮粥
材料:瘦猪肉10g,虾皮5g,大米(或小米)25g,冬菇5g,白菜25g,盐,葱花各少许。
做法:将米淘净,瘦猪肉,虾皮,白菜,冬菇(用水泡过后)切碎。将油倒入锅中烧热,放入肉末翻炒后,再放入虾皮,冬菇,白菜,葱花炒匀。将适量清水和大米倒入锅中,煮沸后加入翻炒后的材料,无盐虾皮即食干货,熬煮片刻后加盐调味即可食用。
虾皮
虾皮补钙食谱二:虾皮紫菜汤
原料:虾米、紫菜、腐竹。
配料:盐、大蒜、辣椒、洋葱。(配料的用量可按口味自定。)
做法:先制作一碗清汤。大蒜用刀面拍扁,洋葱切丝、辣椒切块。锅里放少许的油,放入大蒜、洋葱、辣椒炒出香味,加入一大碗的水、加入盐,用中火煮10分钟。然后捞去所有香料。将腐竹用开水泡开,切成细丝。紫菜、虾米洗净。腐竹丝、虾米放入清汤里煮开,***加入紫菜,烧开,汤就做好了。也可以加入少许葱或香菜。
虾皮
虾皮补钙食谱三:虾皮炒冬瓜
材料
冬瓜500克去皮切片,虾皮70克,香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味,加葱、冬瓜、虾皮炒熟,调入盐、味精食之。
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