物理标准 包括原辅料的尺寸、颜色等。尺寸方面,例如,开封膨化食品,卷饼奶酪的切片尺寸或卷饼的切片长度。当对***终产品的外观有要求时,膨化食品价格,另一种物理特性可能是原料的颜色。如果胡萝卜的橙色、甜椒的绿色或草莓的红色,这些在***终产品中是显而易见的,因此企业需要在原料规范中确定要求。这些要求可以通过使用描述性术语或通过比色评估来实现。
化学标准 这些可能包括在牛肉或猪肉中的脂肪含量、调味料中的盐含量、调味料混合物中的水分含量、pH值或营养成分含量,或者也可能包括香料或辣椒的热量。
膨化食物及油炸小食物以其鲜美酥脆的口感,给人们带来轻松和愉悦,具有广泛的消费团体,膨化食品有哪些,特别深受少年儿童的喜欢。可是,因为膨化食物和油炸小食物遍及具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点,膨化食品供应商,其营养成分并不***。脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成份,并且它们均属于低粗纤维食物。从科学饮食的角度剖析,因为在饮食结构上此类食物具有一定的缺点。夹心米果
种类:
1.主食类:烧饼、面包、馒头、煎饼等。
2.油茶类:膨化面茶。
3.军yong食品:压缩饼干。
4.糕点类:桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。
5.小食品类:米花糖、凉糕等。
6.冷食类:冰糕、冰棍的填充料。
上述食品中,有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的;有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。
膨化技术虽属于物理加工技术,但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态,而且改变了原料中的分子结构和性质,并形成了某些新的物质。
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