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花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可调动中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
花生营养丰富，含有多各维生素、卵磷脂、蛋白质氨基酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸等。花生的产热量也大大高于肉类。比牛奶高1倍，坚果炒货批发，比鸡蛋高4倍。故普遍受到人们的欢迎。
花生还是一味很好的中药。花生性味甘平，有扶正补虚、悦脾和胃、化痰、调气养血，利水、止血缺乏，出血等症的均有较好的食疗作用。
花生种子富含油脂，从花生仁中提取油脂呈淡黄色，透明、芳香宜人，是***的食用油。花生油很难溶于乙醇，人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40。8度，看其混浊程度，来鉴定花生油是否为纯品。花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，坚果炒货招商，能延缓脑功能***，北京坚果炒货，抑制血小板凝集，防止 ***形成。实验证实，常食花生可改善血液循环，延缓衰老。
磷 化是呢个是对磷素吸收利用能力较强的作物。磷素主要以磷脂、核蛋白等复杂的有机物形态存在于花生种子中。磷素对提高花生的光和效率作用显著，坚果炒货代理商，并可促进碳代谢，有利于有机光合产物向子粒的运输和分配，促进脂肪的合成，故施磷肥能提高花生的含油量，根据试验研究，施磷肥的花生果每100千克能多出油1千克左右。磷还能促进幼苗发育和根系生长，增强其结瘤固氮能力，故施磷肥有“以磷增氮”之说。磷、氮缺乏，则碳、氮代谢失调，影响开花结实和籽粒饱满。
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