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大盘鸡拌面，也是拌面的一种，新疆的拌面多种多样，多的都不知道到底有多少种。新疆的拌面，1949年前称之拌饭、捋面，后来把***常见的圆形拉面称为拉条子(这个专指拉出来的面)。现在新疆拌面的品种随着不断的创新和配菜的变化，出现了多种多样的拌面。***吃拌面有几个习惯，“剥蒜”、“倒醋”、“加面”、“喝面汤”这四个习惯。你到任何一家新疆的拌面馆，就会看到餐桌上有三样东西，醋壶、油泼辣子罐和一碗带皮大蒜。***坐下确定吃哪种拌面后，就开始剥大蒜，拌面端来了，把菜倒在面上，再以自己的口味，陕西加盟大盘鸡需要多少钱，加点醋或者油泼辣子，一顿搅拌后，拿起大蒜，一口面一口大蒜的吃了起来（这种吃法新疆的爷们比较多）；面吃完了，如果不够，陕西加盟大盘鸡费用多少，可以加面。吃拌面加面是不要钱的，就和吃抓饭一样，米饭不够了可以再加。
大盘鸡拌面的做法
1、将鸡肉剁成方便吃的大小，锅中放一小段葱两片姜，煮出血沫，捞出洗净
2、锅内放适量油，放冰糖小火炒至融化变色，放鸡肉翻炒上色，再加适量老抽
3、常温啤酒倒入锅内，没过鸡肉即可，大火煮开放适量生抽，蒜瓣，葱段，姜片
4、煮开加入土豆，想吃软烂的洋葱可以和土豆一起放，或者等土豆煮到半熟把切好的洋葱青椒一起放入翻炒均匀
5、等到青椒和洋葱熟透再放入适量盐，五香粉和花椒粉，喜欢孜然还可以放一点孜然粉，翻炒均匀大火收汁（这个时候可以开始煮面条）
小贴士盐要多放一点，不然拌面会没有味道，汤也要稍微留一点
做法二
接下来，还需要热油伺候，该土豆上锅了，不要犹豫，只听很清脆的一声：嗤——啦，一锅白胖滚圆的家伙们热闹的和油打成一片了，看着那颜色，由浅变深，由白变黄，特殊的香位被调制出来了，烹制土豆的时间也不要太长，不然，太烂了也会影响整体形象的。把它也倒进盘中，侯着。
再接下来，还是需要热油伺候，这是***一次了，可别闲麻烦哦，把红扑扑的小朝天椒拿来，一阵热油翻滚，这会尤其要更加注意安全问题，不要因小失大，吃是小事，烫着了可要难受好一阵子呢！不耽误时间了，接下来葱、姜、蒜通通下锅，扁炒出它们特有的香味，此时整个锅里香喷喷、红彤彤的辣子油就迎面扑来了，切记火候不要太大，炒糊了可就很难为情了！
接着，鸡块也要进锅了，继续舞动大勺，来回翻滚，如果锅不够大，您的动作可也不要太大，鸡块和土豆块它们可是想要趁早脱离***的！看着这两样被炒的掺和成一家人的时候，就可以放入调料了，***的大盘鸡料，咸盐、豆瓣酱，把锅里面的水分翻炒得差不多了，赶紧加水，不要粘锅了，盖上锅盖，慢慢等着，先让它们享受一下高温的厉害！大概半个小时左右的时间就可以了！
炖的过程中，大盘鸡，别忘了放入、和去味的啤酒，待半小时以后，该出锅了，一盘香嫩、可口的地方特色——大盘鸡就上来了，撒一把香菜上去，用手抓一块尝尝，味道真的不错哦！辣到人心里，香到人胃里，西安大盘鸡加盟那家好，别提有多过瘾了，再加上是自己亲手烹制，味道更不一般，如果你渴望大盘鸡，不妨按照这种做法一试哦！
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第8年
