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襄阳市樊城区琚老二酸浆面馆
主营：酸浆面加盟,酸浆面技术加盟,襄阳酸浆面加盟电话
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您好，欢迎莅临琚老二酸浆面，欢迎咨询...
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酸浆面集酸、香、辣为一体，味道可口鲜美，生津开胃，又可祛暑解寒。臊子状若玛瑙、
枣阳琚湾酸浆面其制作方法如下：
制浆：选用适量的小青菜(小白菜、雪里蕻为好)、芹菜淘洗干净沥尽水，入沸水锅中焯水适度捞起，置一预先用开水洗净消***的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用净塑料布盖住坛口密封(不要太多的水，多了则影响酸浆的质量)，二至三天后即酸香扑鼻，就成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆(千万不得沾生水，否则酸浆就会变质，就不能用了)盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。
和面：取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次至面团光亮无裂口为度。
擀面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5cm宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散置面板上，撒一些面扑，以防沾连。
过汤：取一净锅加满净水置大火上烧开，把切好的面条(每次不超过1，000克，琚湾酸浆面，5碗量)投入煮熟捞起，迅速倒入净凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水份。
煮浆：选大号净砂锅一个置火上(不要用铁锅和铝锅)，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料(八角、桂皮、***香、砂仁、豆蔻各适量)、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。
煮面：取一净锅加满水置大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，用漏勺盛适量的面条放入沸水中略煮倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，琚湾酸浆面培训，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，即是一碗美味可口的酸浆面了。
***酸浆面，酸浆面加盟，襄阳酸浆面是湖北小吃餐饮的***的面食，主要以经营酸浆面而出名，同时兼有特色凉菜和小吃等产品，在面馆加盟行业***度高，很多加盟商纷纷选择这个项目，***有数百家加盟店，产品价格合理，适应普通消费者的承受能力，是很受消费者的欢迎。
项目优势：
1.***度高，酸浆面在面馆行业有自己的***度，轻松吸引消费者，为加盟商解决客流量问题；
2.定期研发新品，公司会定期为各门店研制新品，更换菜单，减少因消费者口味改变而流失的顾客；
3.产品种类多味道好，酸浆面的面条全部采用纯手工擀制，劲道爽滑味道好，配上公司的酱料。米饭套餐和各色小吃应有尽有，满足大众消费需要；
项目支持：
1.考察支持，餐馆总部及门店，免费品尝菜肴，还有机会免往返路费；
2.开店支持，琚湾酸浆面加盟，总部免费提供门店装修图纸、装修材料推荐、选址手册等；
3.运营支持，提供店铺所需的软硬件设备供应商、价格、质量把关、推广物料等；
4.设备物料，提供餐具、服装、物料等供应支持；
5.培训服务，标准规范化服务，技术及管理培训等；
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第7年
