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花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值***少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。
花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有减少***和胆固醇的功能，可以减少冠病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入。虽然花生中的不饱和脂肪酸对预防***疾病有一定的好处，但究竟要达到多大的量才能起作用，目前还没有确切的研究数据证实，坚果炒货代理商，但多吃花生的好处是毋庸置疑的。
花生的果实为荚果，通常分为三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，坚果炒货厂家，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为黄白色，郑州坚果炒货，也有黄褐色、褐色或黄色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色。
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