热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的碱面条撒上香菜,葱花与红油……在襄阳,襄阳牛肉面,上至五***酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味,更深植襄阳饮食文化如果你到襄阳,赏了水镜庄的景,怀了隆中的古,那么千万不要忘了品品襄阳的牛肉面.前一晚备好了面,过了水,放油,拌好,摊在大大的竹簸箕里;第二天一清早,架起两口大锅,一锅白汤,是开水,咕咚咕咚冒泡,水汽腾腾,白雾雾的,冉冉上升,另一锅是红汤,是老板清早起了黑用牛油牛杂,放香料、辣椒熬出来的,上面浮着红汪汪的辣油,飘着青青的蒜苗段,纹丝不动。吃面的来了,喊上一声,二两面,牛肉面技术,一碗黄酒。老板抄起一团面,丢到长柄的竹笊篱中,再抓一把脆生生的绿豆芽,沉到滚滚的白汤里,不慌不忙地抖几下。
市场调查要做好开加盟店前,一定要做好市场调查。即针对您要加盟的所在区域进行市场调查,即市场流通性、行业竞争力、人量等。确保所在区域牛肉面市场需求量大,牛肉面品牌并不饱和。这样才能保证盒装牛肉面品牌的创收点,以及后期营运的顺利程度。一定要充分了解合同内容,签订合同是保障您与盒装牛肉面加盟总部的合作,也是您加盟权益的合作,招牌牛肉面,因此在签订加盟合同时,合同条款一定要仔细阅读。包括:权利金的付方式、权利金是持续性的收费、违约金等的处理问题。只有清楚自己的收益权益,才能保障后期的经济利益不受损害。
红油汤要加上新鲜的牛油熬制,再加入牛骨以及20多种配料,再经过10几个小时的温和慢慢的熬,把配料的香味,牛骨的的精华全部吸收到汤里面,一锅好汤,牛肉面学习,就决定了一碗面的好坏,决定了面的鲜味,完全就是襄阳牛杂面的***。牛肉是新鲜的精挑细选的,购买的牛肉,必须购买好的位置的牛肉,再把牛肉切好,切成一小块一下块的,在使用每家不一样的***配料炖好,保存好牛肉的香味,再把煮牛肉的配料,拿来煮面条,把面的和牛肉的香味相结合,就是人间美味。把煮好的牛肉和煮好的面条,加入到熬制的牛骨汤中,那味道简直让人垂帘欲滴。
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