嘉祥腊汁肉白吉馍培训-厚德***小吃培训-腊汁肉白吉馍加盟

济宁特色小吃培训班分享济宁受欢迎的前10个路边特色小吃：

济宁一个传统的小城市，虽少却了***城市的繁华，但却用它的美食征服了众多前来旅行的朋友。济宁人爱劳作，也爱美食，街边小吃竟也成了一道美丽的风景，今天就为大家来分享下济宁前10名街边特色小吃：

1、甏肉干饭：济宁地区传统名小吃，嘉祥腊汁肉白吉馍培训，之所以叫甏肉源于是用瓦甏蒸制，又配合面筋肉丸、豆腐块、鸡蛋、海带，价钱不贵，但顶得上一顿大餐。

2、麻辣烫：街头特色小吃的不可或缺的一中，是人们非常喜欢的大众美食，它***食材众多，消费者拥有很大的选择空间，而且完全不用担心众口难调的问题。

3、铁板鱿鱼：切成长条的鱿鱼经过料酒和葱姜、盐等食材的腌制之后，口感更加美味。将腌制处理好的鱿鱼煎一会儿后撒上酱料、葱花，随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味，以迅雷不及掩耳之势“吸引”着好吃嘴。

4、烤面筋：济宁近年来兴起的一种特色休闲烧烤小吃食品，无论城市还是农村，老人、小孩还是上班一族，特色烤面筋这一美味小吃一定是人们的***爱，有着极为广阔的消费市场。

5、肉夹馍：皮蛋瘦肉粥、羊肉串和肉夹馍是很不错的搭配。白吉馍用火烤炙，加入三十多种调料慢火熬制成的肉，软糯浓郁，馍的平淡更加凸显出肉的醇香。

6、夹饼：济宁地区脍炙人口的街边特色小吃，用一块面饼包裹刚炸出来的鱼排、丸子、鸡蛋、蔬菜，腊汁肉白吉馍加盟，再放点儿碎花生，抹上红红的辣椒油，再撒点孜然粉，营养又美味让吃货赞不绝口。

7、萝卜牛杂：一个小牛杂档子，一辆小推车，一个蜂窝炉，一个大大的炖牛杂铁锅。天一擦黑，档主们揭开烫手的大锅盖，炖泡足时的牛杂香气马上冒上来，在橘黄色的暖调中飞扬，空气里全是那充满激情的牛杂香味。

8、凉拌菜：是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。现在的年轻人大多数都不愿意自己下厨炒菜，所以，凉拌菜迅速成为了街边热门美食，美味、便捷、简单。

9、章鱼小丸子：取名非常可爱，是由章鱼烧改名而成，风味***，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。

10、煎饼果子：是***常见的早餐之一。办公楼附近的煎饼摊，排着长龙般的队伍等着买煎饼果子成了清晨***常见的现象。

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腊汁肉夹馍是陕西省西安市有名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，腊汁肉白吉馍培训哪家好，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，白吉馍腊汁肉培训，食后余香久不散。

腊汁肉白吉馍培训课程内容

1：红油制作

主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：蒜水制作

主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。

3：调味酱制作

主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

4：配制配菜

主要系统学习如何处理、加工各类配菜，比如切：黄瓜丝、胡萝卜丝；油炸花生米等。

5：拌制凉皮/面

主要系统学习如何拌制凉皮、凉面。这里重点学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

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腊汁肉白吉馍培训制作

1.将烤好的白吉馍从中间横向剖开

2.取适量腊汁肉一边混合汤汁一边剁碎，剁肉的细碎程度随个人喜好。

3.将剁好的肉夹入馍中，就可以开始享用了。

1.在炖腊汁肉时需要使用糖色，在家制作糖色的方法是：

2.炒锅中放少许油，放入200g糖用小火炒至融化，不停地搅拌直至糖液整体泛起大泡并呈现棕红色，加入200ml热水煮至融合即制成糖色。

3.炖好的腊汁肉放在原汤中浸泡12小时，可以使肉更加入味并且口感松软却又不至于完全软烂不成形。

4.制作腊汁肉的汤汁一定是一直用来炖肉的老汤，如果没有老汤，可以用高汤调味制作。 炖过肉后的肉汤不必丢弃，可以放入容器放在冰箱的冷冻室中保存，下次再炖腊汁肉时可以取出融化后使用。

济宁厚德载物餐饮管理有限公司专注于腊汁肉白吉馍培训培训，百余种餐饮小吃项目，欢迎你的加入，本月报名既可以享受2000元学习三个项目，3000元学习六个项目。

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