在饮食业中,挂糊和上浆往往互相混称,不加区别。实际上两者是不同的。挂糊、上浆所用的原料都是淀粉、鸡蛋和面粉,但两者操作方法是不同的。挂糊是先用淀粉和水或蛋液调制成黏稠的糊,再把原料放在糊里拖过,使糊把原料全部包裹起来。上浆则不必先制糊,只把淀粉、蛋清及一些调味品(如料酒、精盐等)直接加在原料上,一起拌均匀即可。
上浆挂糊的食品现在都是用人工操作,我公司专门研发了上浆挂糊的设备。来解决人工操作的问题,加大产量,节省人工!
浓浆适合使用浸入式的浸浆机:
设备特点
1、物料由上下双层网带夹入隧道进行粘浆,双层网带距离可调,可以使用多种物料进行粘浆
2、浆液的厚度可以由出料口的风机进行调节
3、双层网带均可抬起,方便清洗
4、设备整体都使用304不锈钢材质,不会生锈,符合国家安全食品级用料
5、设备可根据客户产品来具体定制
我公司***制造上浆裹粉设备,也制作与其配套的油炸机等设备,方便客户***购物。
山东诸城市有为机械科技有限公司是一家***制造上浆裹粉设备的厂家,也生产其配套设备,鸡柳棒裹浆机***产品,油炸机清洗机等设备
上浆机设备介绍:
水产类的加工使用的浆液属于天妇罗系类,也就是所谓的浓浆,浓稠度比较粘稠,这样就会推荐使用浓浆机,鸡柳棒裹浆机生产视频,也就是所谓的浸浆机
设备的尺寸可以根据客户的具体要求来定制,安徽鸡柳棒裹浆机,尤其是入料端的长度,鸡柳棒裹浆机多少钱,以及网带的宽度,具体的附属功能比如:加热系统,防尘垫系统,降温系统等等
上浆机设备尺寸:
型号 JJJ200 JJJ400 JJJ600
网带宽度 200mm 400mm 600mm
备注:具体尺寸可定制
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