餐厅一般都有海鲜池,无论大小,都不可缺少。毫无疑问,海鲜池是属水的设施,水为***易流动之物,加上有鱼在水中,更加无时不动。不少人吃海鲜,都有过被换掉或少称的经历,点的是活泼的海鲜,到了厨房被掉换了,换了另一条已经死了的,味道大打折扣,怎么保证让客人吃到真正鲜活的又没有缺斤少两的海鲜,真正放心,这家餐厅别出心裁把厨房设在海鲜池旁边,让海鲜从捞上来,到过称,海鲜池,加工,出品都在客人的眼皮底下进行,海鲜池多少钱,***暗箱操作。
海鲜池制作方法:海鲜池制作主要材质:304#不锈钢,黑纱大理石,热弯玻璃。海鲜池制作配置要求:循环水系统、氧气增氧系统、制冷系统。海鲜池制作方法:1、首先确定海鲜池的形状。2、给排水:进水2个水管,切向池壁给水,方向一致,海鲜池工程,以便形成漩涡水流。在中央排水口处插管,管底部开凹槽和打孔,以便排水。3、水位控制。水经排水口流至池外,在池外接溢流管,在溢流管上开纵向槽口,观赏海鲜池,通过溢流管控制水位。4、水泥池过滤装置,1)过滤池结构:物理过滤池、生物过滤池、抽水池。2)物理过滤池:上层过滤棉,下层珊瑚砂,总厚度50cm以上。3)生物过滤池:上层10cm过滤棉,中间生化棉,下层珊瑚砂。4)抽水池:放置水泵、活性炭。5)物理过滤池和生物过滤池底部:铺空心砖。6)各池中间:设夹层,一块挡板距池底20cm,另一块挡板挡水,水从夹板溢流入下一池。7)滤速:每小时10吨/平米水以上。
海鲜池水泵如何选用:并不是扬程越大越好,潜水泵的扬程和出水流量也是有一定考究的。扬程高于海鲜池实际高度,便会出现流量过大、电机超载现象,若长时间运行,电机温度升高,绕组绝缘层便会加快老化,甚至烧毁电机。如果水泵扬程远小于海鲜池实际高度,即便是能抽上水来,水量也会很小,不能较好的实现需求。因此,海鲜池选择水泵的出水流量一般不宜选得过大,一方面增加购买水泵的成本另一方面又不能够得到很理想的效果,应根据海鲜池的需求具体分析。
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