虾皮
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女***后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、***以及胎儿早产或体重过轻等症。
虾皮
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,小虾皮,大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,虾皮,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。
虾皮——天然海捕,海上加工虾皮,晒制而成
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温馨提醒:本款虽然是淡干虾皮,但是由于海产品本身含有一定的盐份,所以还是有点咸味的,建议和别的食材一起烹饪时注意适当控制调料,以免味道过重造成浪费。
虾皮是如何晒干的:将煮熟的虾捞入筐中,沥干水后出晒。如遇阴雨天气,则应薄摊于室内风干,切勿堆放,以免虾料内部过热而变质。出晒时,把虾摊在草席或竹帘上,要适当翻动,使其迅速、均匀干燥。
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