不断的磨练,在实际工作中不断强化。
任何职业性格的培养都离不开实践活动,人的职业性格是在职业活动中造就的,特殊的职业造就特殊的性格。比如,高空作业工人的大胆、勇敢,是在实践中反复锻炼的结果。酒店从业人员职业性格也需要在实际工作中不断磨练和强化。比如,刚刚参加工作的员工当遇到宾客因不满而***自己时,可能会感觉委屈和羞辱,留下泪水。在实际工作中遇到此类事情多了,就会正确对待,更多地站在宾客角度上,理解宾客的过错,主动查找工作中的不足,积极采取措施,避免出现类似的投诉。
如何进行实践和磨炼,要做到三点,一是从易到难,二是坚持不懈,三是对症下药。酒店服务工作错综复杂,刚入职的员工先从简单的职业道德、礼节礼貌、仪容仪表以及简单的操作入手,慢慢积累经验,然后再逐步过渡到个性化服务、宾客心理学、宾客投诉的处理等难把握的业务。通过业务学习和自身经验积累,“技高人胆大”,良好的职业性格逐渐形成。同时,职业性格不是一日形成的,需要坚持不懈,日积月累,不断总结提炼。还有一个方面是对症下药。人贵有自知之明,对自己的性格特征进行科学的分析与评价,找出与职业性格要求的差距,酒店会议室预定多少钱,才能找准目标,使自己不断地进行性格的学习与磨练,不断形成良好职业性格。
总之,良好的职业性格对酒店工作和个人发展起到促进作用,同时培养塑造职业性格的过程不是一蹴而就,也不存在所谓的“捷径”
前厅部有以下七项主要任务
(1)销售客房 前厅部的首要任务是销售客房。目前,我国有相当数量酒店的赢利,***酒店,前厅部占整个酒店利润总额的50%以上。前厅部推销客房数量的多与少,达成价格的高与低,不仅直接影响着酒店的客房收入,而且住店人数的多少和消费水平的高低,也间接地影响着酒店餐厅、酒吧等收入。
(2)正确显示房间状况 前厅部必须在任何时刻都正确地显示每个房间的状况―住客房、走客房、待打扫房、待售房等,为客房的销售和分配提供可靠的依据。
(3)提供相关服务 前厅部必须向客人提供***的订房、登记、邮件、问讯、电话、留言、行李、委托代办、换房、钥匙、退房等各项服务。
(4)整理和保存业务资料 前厅部应随时保持***完整***准确的资料,并对各项资料进行记录、统计、分析、预测、整理和存档。
(5)协调对客服务 前厅部要向有关部门下达各项业务指令,然后协调各部门解决执行指令过程中遇到的新问题,联络各部门为客人提供***服务。
(6)建立客账 建立客账是为了记录和监视客人与酒店间的财务关系,以保证酒店及时准确地得到营业收入。客人的账单可以在预订客房时建立(记入定金或预付款)或是在办理入住登记手续时建立。
(7)建立客史档案 大部分酒店为住店一次以上的零星散客建立客史档案。按客人姓名字母顺序排列的客史档案,记录相关内容。
创新管理体制。
加强员工队伍建设,提高员工素质,关键要在机制上创新,一是建立人员培养导向机制,员工素质的培养,应由短期培训和长期培训结合起来,根据酒店的发展规划和远景目标,合理测定岗位对人力资源的需求,制定人才培训规划,对岗位进行分类定位,使员工明确自己的奋斗目标和发展方向,二是建立优胜劣汰的竞争机制,引入竞争机制是激励酒店队伍,发挥员工积极性,创造性,不断提高员工适应能力的有效途径,对员工区分不同层次实行动态管理,优胜劣汰,竞争上岗,三是建立正确的用人机制,要合理使用优1秀人才,为他们提供一个施展才能的平台和机会,使得用于其长,订酒店电话,用于其位,用于其愿,对不同层次的员工依据不同要求采用不同的晋升方法,江夏酒店,引入科学的人力资源管理办法,明确岗位责任和目标,依据人才兼备,技术突出,注重业绩,公开、公平,择优原则,通过竞争选拔适合岗位要求的人才。
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