调味料可用来烹制:蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可添加菜肴色泽。醋:乌醋不宜久煮,于起锅前参加即可,火锅调料配方,避免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制作而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜照料。 蟹黄酱:纯提取大闸蟹蟹黄浓缩而成,调料瓶,适用于各项海鲜照料。廖排骨卤汁:牲畜、家禽、豆制品、蛋类的卤制,使用后的廖排骨卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料滋味更佳。改动产品的物理方式。因为香辛料鲜品贮藏使用不便利,则被制成汁、粉、蓉、精油等方式。增鲜调味料和复合调味料则制成膏、湖、汁、粉、块等多种方式。物理形态的改动,让此类调味品愈加便利储存和使用。
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