20世纪八十年代,功能食品就已进驻欧美市场。相关调查显示,减肥产品ODM,2007年美国功能性食品销售总额达到了310亿美元,减肥产品厂家批发,到2010年这一数字达到了惊人的450亿美元。随着健康饮食观念的深入人心,食品的健康化与功能化已经成为世界食品制造行业的大势所趋。功能食品的概念渐渐向各类食品市场渗透,开发出功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、保健酒等等产品子类。
功能性食品的概念首先是由日本科研人员20年前提出的,但是直到现在尚未在全世界范围内形成统一,不同国家、组织和学术团体给出的概念是不相同的,如:在日本功能性食品定义为具有生理调节功能,用以改善人体健康功能的特殊用途,减肥产品,并印有FOSHU许可标志的上市食品。在美国和加拿大,功能性食品定义为一种经过加工而具有生理益处,或可降低慢性疾病风险的,减肥产品贴牌加工,超过传统食物营养功能的食品类型。
《2018年中国功能食品市场现状调查与未来发展趋势报告》在多年功能食品行业研究的基础上,结合中国功能食品行业市场的发展现状,通过研究团队对功能食品市场资讯进行整理分析,并依托数据资源和长期市场监测的数据库,对功能食品行业进行了***、细致的调研分析。
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