看包装上的蛋白质和脂肪含量以及乳固体含量。对于牛奶来说,脂肪和蛋白质的含量高,意味着牛奶的品质较好,没有稀释和掺假。蛋白质可以用植物蛋白来凑数,乳脂肪却很难凑数。所以,价格***贵的牛奶,进口德亚牛奶,都是脂肪含量偏高的牛奶。
选购牛奶产品的忠告
忠告一:不要迷1信大草原说法
草原上自由放牧牛所产的牛奶,的确是***1好的牛奶,不仅更加安全,也含有更多的保健因子。中国虽有几个小片好草,但能产多少奶?能把牛奶产品的整体质量提上去吗?
浓的奶未必是好牛奶
牛奶质地均匀是原料***的体现。在加工之前,通常会把各处收购的奶混在一起,如果其原料质量良莠不齐,有些甚至细1菌超标,武汉德亚牛奶,蛋白质或脂肪可能因为细1菌和酸的作用出现轻微的凝聚现象,奶的质地就不太均匀。新鲜的牛奶应当没有任何沉淀物,也没有任何成团凝聚的蛋白质。经过均质之后,德亚脱脂牛奶,脂肪球小而均匀,又没有过度加热,所以***消毒牛奶应当是口感滑爽而细腻的。浓淡是可以用增稠剂来调整的,少量凝聚物也可以用增稠剂悬浮起来,但毕竟没法达到理想的均匀程度。
营养价值
其实,牛奶中含有多种维生素,其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去,这些维生素也就跟着失去,对孩子的生长发育不利。所以,许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。此外,牛奶之所以有特别的香气,也全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪,香味就会不足,牛奶喝起来也会没有味道。如果一定要控制脂肪,那么***1推荐可以选择半脱脂奶。
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