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沈阳市沈河区顺发食品厂
主营：手抓饼,台湾烤肠,肉脯,香肠
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手抓饼是非常***的街头小吃，现在手抓饼不仅已经进入到街头，甚至很多妈妈们都是直接在超市购买一箱手抓饼放在家里自己进行操作，发现手抓饼已经逐渐成为了家庭常备的主食。手抓饼的做法还是比较多的，传统的手抓饼做法耗时还是比较长的，想要快速地吃上自家在家里做的手抓饼，并且获得一种技术，不如试试比较简单的手抓饼的做法，一般10分钟就能搞定，大连手抓饼，新手可能需要20多分钟，做出的手抓饼该酥脆的仍然酥脆，该柔软的也同样柔软。
手抓饼的制作流程：面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼，将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，手抓饼供应，然后静置10分。然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。烙至好了的手抓饼就可以食用了。
人们都知道手抓饼是一种很好吃的饼，可以说还是在那个城市都是比较红火的，我们一般在购买手抓饼的时候，都会看到老板亲手在操作手抓饼，做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这儿提醒下菜鸟哦，手抓饼销售，沸水要一点点儿参加，不要一会儿悉数参加）；能够***用开水调面，只需***终你能揉成面团即可，不太润滑也可，醒上半小时分再揉的时分就润滑了；醒好的面团，手抓饼专卖，取适量擀成薄薄的面皮（这儿的醒不需要很长时刻，半小时摆布就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时分，能够在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）；在面皮上涂改食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也能够撒上葱花之类的，滋味更好），再抓着两端抻长；再擀薄一点儿，厚薄适中即可；电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了；用手或许筷子轻轻抓一下或许夹一夹就松散了。煎好后，能够用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这么手抓饼就做好了。
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第7年
