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淀粉作为一种可再生资源,已成为工业重要原料。我国目前淀粉产量已达150万吨,型煤粘合剂***,淀粉及其深加工产品广泛应用于食品、纺织、造纸、饲料、石油钻井、铸造、建筑等业。
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外观 白色粉末、具有水溶性糊团,具有良好黏韧性糊化性能 能在冷水中深胀成半透明糊状物粘度≥600-1000mpa.s(6%的水溶液 玉米淀粉预糊化淀粉) ( NDJ-1 旋转粘度计 )PH 值 8(6%的水溶液)细度 70灰份 ≤0.4
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糊化作用的过程可分为三个阶段
(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,型煤粘合剂,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变;
(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,型煤粘合剂批发,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;
(3)淀粉粒***解体,淀粉分子全部进入溶液。糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于凉水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
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