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传统浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小时不等,同时为使果脯含糖均匀,必须不断搅动果品,这不仅使果脯加工周期长、劳动强度大、卫生条件差,而且废品率高。利用浸糖真空锅所得产品色泽鲜、果味浓、不结晶、不倒糖、渗糖多、块形大、出品率高,是取代传统浸糖工艺的理想设备。同时该设备可适用于多种果脯产品的加工,通用性极强。

在物质腾飞的时代,效率决定成败。现在食品行业就需要有一款产品改变慢节奏。突破短时间创造效率。浓缩提纯罐具有受热面积大、热***、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。浓缩提纯罐的诞生,负压浓缩锅设备,使食品生产行业向前垮了一大步。不管在时间还是在产能上充分解决了效率的问题。该设备采用抽真空渗糖的基本原理,由于果实中细胞间隙存在空气,阻碍糖液的渗透,利用真空的作用,负压浓缩锅设备规格,将果肉中的气体排出,解除真空后,负压浓缩锅设备生产厂家,糖液借外部大气压力就能进入原先被空气占据的空间,从而达到浸渍效果。

真空渗透原理:

   真空渗透也叫做真空渍渗或真空浸渍,负压浓缩锅设备销售,是利用真空作用对所加工产品进行料液渗透的一种技术或工艺。由真空泵对整个系统抽真空,当达到规定的真空度后,关闭下腔,向上腔(高压腔)充入一定压力的气体或液体,并保证在两侧形成一个恒定的压差(可调),这样气体或液体会在压差梯度的作用下,由高压侧向低压侧渗透。

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