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梳芙厘蛋糕做法步骤
1、准备好所有材料,蛋白盆必须无水无油。
2、牛奶、蛋黄、玉米油搅拌均匀,充分一混合,无水油分离状态。
3、筛入低筋粉,搅拌均匀无颗粒顺滑1滴落状态。
4、蛋白中一次性加入细砂糖,滴入几滴柠檬汁,打发至湿性发泡。
5、取1/3蛋白与蛋黄糊混合切拌均匀。
6、松饼糊倒回蛋白盆中与剩下的蛋白混合均匀。
7、不粘锅刷油,舀入一大勺面糊(或者将面糊倒入裱花袋中直接挤入不锈钢锅中),盖上锅盖小火焖至2分钟左右。
8、表面出现小气泡,翻面再盖上锅盖焖煎2分钟左右出锅
9、***可以在舒芙蕾上淋上自己
喜欢的浓稠酸奶,淡奶油,枫糖浆或者蜂蜜和自己喜好的水果一起食用。
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