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| 先生： |
二三线城市各项成本都低， 人力、房租、食材、运输……都超不过北上广。
需求日益旺盛。
俗话说：半大小子，吃死老子。二三四线城市就像是生长期的小孩儿，特别能“吃”，而且消费水平不见得比大城市低多少。
吸引流量易如反掌。
三四线城市，还停留在“***单纯”的餐饮时代，外面的“花花世界”，很容易就能勾起消费者的好奇心，一件“喜茶跨界T恤”，也许你就是“村里***靓的崽”。
有现成的套路，速度快，易复i制。
餐饮发展的套路大同小异，北上广大佬们的磕磕绊绊，就是为了给你摸索出一条“成功之路”。
顺势扩张，容易做大。
一旦你作为当地市场“第i一个吃螃蟹的人”，那么顾客心中就会有先入为主的强势印象，后来的模仿者终究也只是模仿者，而“第i一家”、“******”等形容词汇，对自身品牌形象和口碑的作用不言而喻。
先从中国城市商业模式发展的大趋势来看，近几年，中国城市商业的发展速度稳居世界首位，尤其是一大批二三线城市，发展极为迅速。
10年前，随便拿一个三线城市来做例子，整个城区的商业中心可能还全部聚集在一个主干道或十字街口。
现如今，城区的商业中心开始裂变，新的商业体不断建成并发展成熟，城区中比较有竞争力的商业中心至少有2-3个。
并且随着城市的规划和发展，相信新的商业体还会不断的崛起，小型咖啡馆加盟，进一步分散人i流和蚕食市场。
这也从客观上回答了近期一些商圈店开始出现业绩下滑的原因。
另一方面，90后、00后年轻一代接管了消费的主力群体，他们的消费习惯和观念有极为鲜明的特征：
网购、网上订餐、网上社交，一切日常所需都可以在网上解决；他们厌恶一切需要排队的事情，交水电煤、转账、签证、缴罚款，甚至离婚，一切可以在手机上做的事，***去现场排队浪费时光；
甚至习惯于“即插即用”的生活方式，类似Airbnb、Mobike的共享经济成为互联网生存方式之一……
新一代消费群体催生“懒人经济”的繁荣，哪种商业模式可以解放时间，就越能获得年轻人的青睐，便捷性是他们***的考量，这也是为什么中国的外卖行业近几年发展迅速。
相比市中心的面包房，开在自家楼下的反而让年轻人感觉亲切又便捷。
第三，成本逐年激增，也是让很多烘焙老板越来越头疼的，房租、人工、原材料、包装等成本每过一段时间就会上涨，然而很多门店的营业额却增长缓慢，埋头苦干一年下来，发现挣的钱都给了房东，门店的利润率很不理想，尤其是商圈店、旗舰店，由于房租、人工成本太高，虽然营业额也不低，贵州咖啡馆，利润率却一直上不去。
反而是那些面积不大、位置一般、人手等都投入不多的B类店，反而利润率很可观。这些店也就是新型社区店的雏形，经过***化的打造，可以激发出更大的潜力！
烘焙业会越来越强调：***分工、品类细分。随着烘焙业的发展，咖啡馆加盟店，消费者也越来越***，随机性购买的模式会被瓦解，现有的产品线大而全、多而杂的现烤模式，会被逐渐的“***截肢”。
新型社区店在市场的试验成功，正是烘焙业越来越***、越来越细分的先驱模范。
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第7年
