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餐饮技术培训老师提醒到牛奶和鸡蛋不能随便搭配

 　牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，很多的酪蛋白便会发作凝聚、沉积，难以消化吸收，严重者还可能导致消h不良或腹泻。所以牛奶中不宜增加果汁等酸性饮料。

橘子

在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发作凝结，然后影响牛奶的消化与吸收，无锡麻辣烫培训价钱，在这个时间段里也不宜进食其他酸性生果。

果汁

牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，很多的酪蛋白便会发作凝聚、沉积，难以消化吸收，严重者还可能导致消h不良或腹泻。所以牛奶中不宜增加果汁等酸性饮料。

糖

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反响，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，无锡麻辣烫培训多少钱，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

巧克力

牛奶含有丰厚蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结组成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会呈现头发干枯、腹泻、成长缓慢等现象。

药

因为牛奶简单在***外表构成一个掩盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与***发作化学反响，构成非水溶性物质，无锡麻辣烫培训，然后影响***的开释及吸收，因此在服药前后1 小时不宜喝奶。

重庆餐饮技术培训

     鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物，但据重庆餐饮技术培训老师说到，在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个j较大的误区。

禁忌一：鸡蛋与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

禁忌二：鸡蛋与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻

小吃餐饮店运营技巧你都掌握了哪些？

时下市场上的小吃正在以惊人的速度在不断的发展着，也让很多的投资者都十分心动，但是对于准备进入小吃市场上来创业的人而言，如果没有掌握一定的开店的技巧的话，在创业的过程中就会多走很多的弯路，而且***也不一定能够成功，那么开小吃加盟店需要掌握哪些经营技巧呢？请看重庆餐饮技术培训老师给的以下具体解析！

首先说到店铺选取材料做食物这一点，一定要从实际出发，要让食材绿色环保，价格合理，消费者喜欢吃的食物可以尽量的多做一点，点的人少或者不太受欢迎的少做一点。不过有一点优势是，随着储藏技术的完善，现在很多食材的保鲜都是做的很好的，时间都是比较长的，所以不需要担心食材的新鲜问题，同时在进货时也要考虑到产品的多样化。

其次还需要了解小吃加盟店的定位，对于要卖的小吃的种类口味，建议口味多一点都有会更好一点，无锡麻辣烫培训怎么样，尽量的全一些，不过这只是个建议，而在进货前非常好是能够对店铺周边的消费群体的年龄，饮食习惯，消费喜好等进行一个详细的了解，将小吃口味定位于周边消费群体的适销产品。

常见几种小吃的相关小知识你都知道吗

卤菜店遍布***各地，它是受欢迎且投资小，见x快，危险小的一项餐饮项目。可摆摊也可门面销售，经营品种分肉类及素菜类，工艺上分卤和拌两种方式。开店投入不过上万，几万元。若推车或摆摊则只需要几千上万元足够

学习拌卤菜的技术并不难，主要是找到一家技术全m而又有特色的不易。重庆千味合就很不错。他们汇集了川卤、五香卤、麻辣卤和卤后再加工等各种味型。学习不***间，当然价格上也是按不同的味型收取。

干锅的吃法是先吃完菜后加汤加料再涮菜，既有中餐吃法又有火锅的吃法这是老式***的干锅，它的工艺同火锅

一样有红油也有底料。而发展几十年后，人们不断的改进，不需吃后涮菜的中餐模式就出现了，这种方法近几年在华北华东较流行，所以出现了麻辣香锅。麻辣香锅的工艺要简单一些，不需要炒底料，从外观来讲两者并无区别。从工艺上讲干锅要复杂一些。味型上分别有孜然味、五香味、酱香味等。

一直以来，烧烤受到许多人的喜爱，夜晚来临之际，许多人都会选择吃烧烤，烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式。所以说，掌握一门烧烤手艺，是一个不错的选择。细心的人应该可以发现，在***任何一个城市都不缺少烧烤店，而且生意相当***。烧烤技术，j对是一个不错的手艺。

烧烤已成为全世界使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，因为它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲。

作为创业来说，技术也必须过硬，但要在技术、以及经营方面都有所提升，那就必须找***的机构了。