市场上的调和油种类多达几十种,调和油厂家,让人眼花缭乱。记者日前在超市看到,调和油的种类包括了花生油、山茶油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、红花籽油等。除了上述以单一品种为主命名的调和油之外,还不乏诸如茶籽橄榄调和油等混合品种命名的调和油产品。调和油琳琅满目的调和油产品价格各不相同,调和油厂,差别明显。如同是橄榄调和油,便宜的中粮集团的“福临门茶籽橄榄调和油”5L的每桶卖55.90元,而贵的益海嘉里集团的“金龙鱼橄榄食用调和油”要每桶117.90元,调和油团购,二者价格相差了一倍多。
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准,没有***。调和油的发展前景是好的,调和油,它将成为消费者喜爱的油品之一。
食用植物调和油强制性******终稿已经由各部委通过,***等待***化管理会的批准。***粮油标准化技术会一位***人士2012年8月23日称,该强制标准主要体现在食用调和油的配方公开和监管方面。食用植物调和油***有望于2012年底至2013年上半年出台。调和油里各种油品的比例到底是多少?记者就此问题询问了超市工作人员,他们也只是表示调和油的配方是按照含量多少来排列的,但并不清楚每种油品的比例。
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