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2、等20分钟过后,用手(可以戴塑料手套)在醋里清洗鸭蛋表面,趁着鸭蛋还湿的时候要赶紧在鸭蛋上滚上一层细盐,然后放入塑料袋中,塑料袋要扎好不要漏气了,要密封。密封是为了避免阳光和其他光源,这样才让盐分更快更好的渗透到鸭蛋里。
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1、中国中医科学院***杨力解释,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。
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鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。******;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;***;***;皮炎;虚人赢弱。
(1)脑益智鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的***可改善各个年龄组的记忆力。
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