精加工管理制度
要设置固定,相对独立加工区域。
必须认真检查等加工的原料,质量新鲜,是否混有异物或者其他感官性异常的食品。
肉类要检查有无检验合格证明。
粗加工必须要有充足水源,设备和容器,饭堂外包商承包伙食,下水道必须保持畅通、洁净。
各种食品原料必须洗净。蔬菜应当与肉类分池清洗并按池用途分地清洗。禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗,必要进进行消毒处理。
蔬菜在使用前2至3小时,必须浸泡,并洗净。
清洗后食品应当分类、分架、隔墙、隔地存放。
消防工作制度
预防为主,防消结合。
做到自查安全、自除隐患、自负责任。
让食堂承包公司员工做到会使用灭火器和会报警'119'。
一定保障安全通道畅通。
做好就急照明灯和应急标志的使用。
每人要做到落实消防安全。
北京众品众知餐饮管理有限公司10年专注***食堂餐饮***承包服务,饭堂外包商承包饭堂,主要承包机关***食堂管理、企事业单位管理、工厂、医院、学校等项目。自有果蔬食材蔬菜基地、50余风味、1000余款菜式、多种菜式提供选择,饭堂外包商,让食堂也能白吃不厌!
企业食堂是选择自营还是外包?
据数据统计显示,目前已经有将近50%以上的企事业单位选择食堂托管,企业职工食堂的未来趋势,北京饭堂外包商,选择***餐饮公司,这种服务更是深受客户欢迎,不仅仅解决了食堂难搞,菜难吃的问题,也为餐饮企业找到了新的经济增长点!
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夏季职工食堂厨房设计及卫生检查
夏季天气高温潮湿,极容易出现食物***,食物中度现象,其中与厨房卫生,厨房一些不正确设计等也是有关系的,近期,北京众品众知食堂承包公司针对工厂,学校,员工食堂厨房进行了大检查,并且根据众品众知多年来在厨房工程设计方面具有的经验,对厨房不合理设计做一调整和完善。
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众品众知餐饮管理(图)-饭堂外包商承包伙食-饭堂外包商由北京众品众知餐饮管理有限公司提供。北京众品众知餐饮管理有限公司()为客户提供“***食堂承包,***食堂餐饮服务”等业务,公司拥有“众品众知餐饮”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业,在北京 海淀区 有较高***度。欢迎来电垂询,联系人:于经理。温馨提示:以上是关于众品众知餐饮管理(图)-饭堂外包商承包伙食-饭堂外包商的详细介绍,产品由北京众品众知餐饮管理有限公司为您提供,如果您对北京众品众知餐饮管理有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ,您也可以查看更多与宾馆/餐饮相关的产品!
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