豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜,如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等,尤其是炒田螺时用豆豉作调料,风味更佳。
豆豉蒸腊鱼
材料:鲅鱼,海盐。
做法:
1.鲅鱼半解冻时,平剖开取出内脏,***清洗干净,然后晾干水分,均匀的撒上一层盐。
2.腌制一夜,中途可以翻面一下使得咸味均匀。然后取出夹在夹子上在晴好的状态下晒2-3天即可。阴天可适当延长时间,看到肉收紧变的稍硬即可。
材料:腊鱼一条,豆豉辣酱2大匙,荆沙豆酱批发,蒜几瓣,葱姜几片,猪油2汤匙,料酒少许。
可以加腊肉一起蒸,味道更好。或者你也可以在炒菜的时候放入一些豆豉(肉类的比较多)会非常有风味。
你知道豆瓣酱是用来干嘛的吗?很多人会回答是拿来下饭的,其实,荆沙豆酱品牌,豆瓣酱是用来炒菜的,荆沙豆酱,般炒菜时用豆瓣酱时,要在锅里把豆瓣酱炒香,这样才能发挥出它的美味之处~啊!多么痛的领悟!买了豆瓣酱却放在冰箱里不知道怎么吃,实在是暴殄天物啊!豆瓣酱是做川菜的好助手,没有这酱还真做不出川菜的***味儿!用格达牌豆瓣酱做出来的美食,那美味让你瞬间感到生活如此美好。
格达黄豆酱
怎么吃都好吃
营养好吸收:黄豆营养十分丰富。格达黄豆酱***的发酵工艺,酱黄豆中的蛋白质分解为功能肽和氨基酸,使人体对黄豆营养的吸收率大大提高,很大程度上保留了黄豆自身的天赋营养。
用法百搭百变:格达黄豆酱口味包容性强,荆沙豆酱商家地址,搭配食材广泛,用于蘸、焖、煮、炒、拌等花样食法,百搭百变,怎么吃都好吃。在山东、东北地区流行开盖即食,用来蘸黄瓜、蘸生菜、蘸洋葱、卷饼、拌面等;在潮汕地区流行炒通菜,煮汤等;在广东、广西地区则流行焖排骨、蒸鱼等。想怎么用都好用。
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