使用切菜机前的注意工作
1、切配好的半成品应避免污染,与原料分开存放,并应根据性质分类存放。
2、切配好的食品应按照加工操作规程,在规定时间内使用
3、已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。
4、加工用容器、工具应符合下列规定。生熟食品的加工工具...
用于瓜薯类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜。
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切肉机使用前的准备
1、机器工作检查两个油杯内是否有润滑油,如果没有请加满润滑油。
2、开启电源查看电机旋转方向于机器要求旋转方向是否一致。每次在切刀升起到高位置时,切肉机供应商,进料板推进一下,电机转向是正确的。相反切刀落到低位置,进料板向前推进一下,电机转向是反的,只需要更正电机的转向,如果切刀和进料板的配合不协调,打开控制面板相反方向的护罩板,轻微调节一下升降调节盘。
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