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味精是调味料的一种,首要成分为谷氨酸钠。味精的首要作用是添加食物的美味,在中国菜里用的***,也可用于汤和调味汁。味精,又叫“味之素”,学名“谷氨酸钠”。制品为白色柱状结晶体或结晶性粉末,是现在国内外广泛运用的增鲜调味品之一。其首要成分为谷氨酸和食用盐。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水(或唾液)时,它会迅速电离为自在的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子,谷氨酸则是一种天然氨基酸)。

黄豆味甘平,能够'逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。下淤血,散五脏结积内寒'等,是食疗佳品。据研究,黄豆中的皂草苷可推迟人体变老;黄豆中的卵磷脂可除去血管壁上的胆固醇;保持血管软化;黄豆中的抑胰每,对患病者有必定效果;黄豆中磷含量可观,对大脑神经十分有利,体质虚弱者,常食有利;黄豆中富含的铁质,大有补益。药理效果:有补中气,健脾利湿,涩精止带的成效;主要治中气不足,厌倦少食,九江调料,咯血,衄血,妇女带劣等病症。可下降胆固醇,调料配方,促进肠蠕动,增进胃口。一起它还含有大脑和神经安排的重要组成部分磷脂,有健脑效果,可增强大脑记忆力。

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