购买保鲜袋建议:
1 、尽量选购PE材质制成的自粘保鲜膜或保鲜袋;不仅要关注价格,更要关注产品标签或说明的完整性。
2、按照产品包装上规定的温度范围使用,如果食品需要加热,应选择标注耐热性较强的保鲜膜,并尽量避免与油脂类食物直接接触。
3、不要重复使用本该一次性使用的保鲜膜,不要让保鲜膜长期与食品直接接触。
4、未标注“可微波炉使用”的保鲜膜,供应内膜保鲜袋,不要使用微波炉加热;注明能微波加热的保鲜膜,注意防止因加热方式不当造成使用温度过高,并导致发生化学或物理性能上的改变。
5、因部分水果店、熟食店或者是超市会选用PVC材质保鲜膜对食品进行包装,对于含油脂的熟食,建议消费者及时取出,切勿带保鲜膜进行加热。
保鲜膜的选购
在选购保鲜膜的时候一定要仔细看包装上的标识。另外,聚乙烯保鲜膜一般粘性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚保鲜膜则透明度和粘性较好,用手揉搓以后不好展开,容易站在手上;聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油现象,并且没有刺鼻的异味。条件允许的话可以点燃一下试试。 合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明,内膜保鲜袋供应,有柔韧性,手摸时有润滑感,表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊,内膜保鲜袋,手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖,发出清脆声者无毒,声音闷涩者质差。
保鲜膜对不同蔬果产生不同影响
水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜,特透亮高压保鲜袋,比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。 但有些蔬菜的实验结果却大相径庭,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。
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