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白葡萄酒是佐餐酒中的“百搭”
如果接下来的主菜刚好是一道肥厚多汁的红肉,那么一款饱满浓郁的年轻红酒可能是它的好拍档。这时候红葡萄酒的强劲单宁会掩盖掉先前白葡萄酒的清新,因此,把红葡萄酒放在白葡萄酒之后是品酒时的基本顺序之一。
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葡萄酒的发酵原理
葡萄本身有两种很重要的天然的物质:酵母菌和糖,洋葱红酒如何,而酵母很喜欢吃糖,当葡萄被榨成汁后, 酵母可以在葡萄汁里尽情的大口大口吃糖。大部分葡萄汁中的糖都被转化成了酒精和二氧化碳,当液体浓度大于15.5%,酵母就会死掉,整个反应自然就停止了。
当只有一部分糖被转化的时候,洋葱红酒生产,还有一部分糖被留在液体中,所以这时葡萄酒是甜的。
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喝红酒好处多
肝及肺的保护:有证据表明,每天一杯红葡萄酒可以针对非酒精性脂肪性肝i病(NAFLD)有很好的保护作用,适度饮红葡萄酒可以中和烟雾中的致ai物质,能降低患肺ai的危险性高达60%。
防止肥胖:除了众所周知的在心脏和血管健康上的功效,洋葱红酒,有研究表明,适量饮用红酒会防止或延缓体重增加,从而防止肥胖。
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