走进大楼大厅略为倾斜的长长走道,这如银行或商用大楼接待处的格局,其实就是The Arcade Bakery面包工坊。在设计工作室WORKSTEAD的巧手改造下,随走道延伸的两片磁砖墙面,并排镶嵌数个如橱柜般的长型凹槽;可收起折叠的长型小桌,牛排加盟店,在蜂蜜色木板装饰与小圆灯的黄光照射下,成了舒适、方便又开放的迷你包厢空间。
对着走道的两扇玻璃大窗,陈列着每日现做的新鲜面包与糕点,既是点餐柜台,也能清楚看见口中与手里面包的滋味是如何被制作出来。
走进面包烘培世界的旅程,对Roger来说像是个人生大转弯。原本是***制作人,却因为对面包口感的追求与兴趣,让他在夜间的忙碌工作之余,仍坚持白天在French Culinary Institute (现改名为 International Culinary Institute) 进修制作面包的技艺。从打开The Arcade Bakery的面包窗口开始,Roger试着提供纽约人在健康与美食平衡的挣扎里,一种生活饮食的新选择。每天早晨八点开始,内蒙古牛排,Roger便准备制作面包与各式烘培小点。许多慕名而来的纽约人,即使早晨赶着上班,中午却仍不忘来到The Arcade Bakery享用三明治与馅饼,好好整顿工作精神。不管是秉持着与现在风行的戒断面包饮食法不同的理念,或是The Arcade Bakery有趣古怪的开设地点,Roger反骨而热于提出疑问的行事作风,的确提供了纽约人一种新的生活与饮食方式。不同的烘焙方法与技巧会使咖啡豆的风味变化万千,而只有恰到好处的烘焙才能让生豆发挥出***i大特性。烘焙的过程就像一场魔术,让咖啡豆产生生命的张力,释放出咖啡芳香精灵。雀巢***咖啡采用法式烘焙,赋予咖啡多层次的均衡口感和四溢的咖啡醇香。在这醇香中,感觉人都被治i愈了,大家所爱上的雀巢***黑咖啡的天赋醇香,如何加盟牛排店,也是烘焙这个过程的迷人产物。雀巢***黑咖啡纯熟的法式烘焙工艺,赋予多层次的均衡口感。果酸、苦感、醇厚度、回甘比例均匀,绽放全部感官的撩人香气。
1、家居+餐饮——营造生活方式
宜家向来都内被跨界餐饮的“黑马”,起初为了延长顾客在店内停留的时间而创办的餐厅,却没想到餐饮成为宜家营收入的重要组成部分。产品虽说除了各种肉丸以外,创新很少,但价格足够亲民,依托背后强大的供应链与运营管理的支撑,营造舒适生活氛围,更贴近品牌理念。
无印良品跨界餐饮,其目并不是简单的进军餐饮市场,而是希望通过跨界将品牌传播的文化和简约的生活方式传递给顾客,让顾客从购买行为转变为价值观认同。
2、互联网跨界+餐饮——收割大波的关注与热点网易:丧茶、易间咖啡店
饿了么:爱无能小馆快闪门店
知乎:知食堂快闪门店
摩拜:联合wagas、小杨生煎主题店
与其他行业跨界餐饮不同,牛排店加盟,互联网选择快闪店、联合餐饮的方式,利用互联网的营销思维做餐饮,短期快速引爆品牌。
虽说相比传统餐饮的可维持,互联网跨界更考虑贴近消费者,达到快速消费的目的,且快速让品牌得到曝光与关注。
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