微嘉禾智能营销系统-潜江餐饮店快速盈利模式

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餐饮店如何实现利润翻倍？需要做好这几点！

调整店面营业时间

在菜品制作方面需要很好的时间管理，可以对每天的产品原材料和用量做一个估计，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面。

不断开发新产品

总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。

中国人***i大的特点是容易“喜新厌旧”，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。

采用套餐定价

将菜品合拼，再以一个看上去很优惠的价格进行售卖，这就是套餐。这是***普通不过的套路了，但你在点菜的时候，还是会忍不住被套餐的实惠所吸引。

定价区间：套餐的价格＜单品价格相加之和，这样会让用户产生便宜了很多的错觉，进而产生购买行为。按场景设置套餐：针对人数，也可把套餐进行分类。比如：单人餐、双人餐、多人餐等。

良好的服务定位

餐饮店要掌握特定顾客的爱好，提供他们喜爱的菜品，把眼光放在针对顾客的个性化服务上，才能拥有竞争力。一个餐饮店，不要指望吸引所有的顾客，人各有所好，眼光也不尽相同。

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商业模式与盈利模式的区别

概念不同

商业模式新解:是一个企业满足消费者需求的系统，这个系统组织管理企业的各种资源(资金、原材料、人力资源、作业方式、销售方式、信息、品牌和知识产权、企业所处的环境、创新力，又称输入变量)，形成能够提供消费者无法自力而必须购买的产品和服务(输出变量)，因而具有自己能复i制且别人不能复i制，或者自己在复i制中占据市场优势地位的特性。

盈利模式，是管理学的重要研究对象之一。盈利模式指按照利益相关者划分的企业的收入结构、成本结构以及相应的目标利润。盈利模式分为自发的盈利模式和自觉的盈利模式两种。

内容不同

商业模式包括：***资源、关键业务、客户群体、价值服务、渠道通路、客户关系、重要合作、收入来源、成本结构

盈利模式：收入来源、成本结构

所以，商业模式决定盈利模式，而盈利模式影响商业模式。

所受影响不同

商业模式受：产业链模式、产品或服务供应链的结构模式、企业经营管理模式三个方面的影响。

盈利模式受：社会生产关系和经营理念以及价值创造三个方面的影响。

所以说商业模式不等于盈利模式，商业模式包括盈利模式，两者相互促进，共同影响。

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开餐饮店，如何做到年赚百万利润？

1、少即是多-只卖20种***产品

类似的小餐馆有十几家，每一家的小吃也即菜品都在50样以上，多的甚至达到百八十种。

这20个产品基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类，把菜品缩小不仅方便采购，对于料理师来说，也更轻松时间长了自然熟能生巧，上产品的速度也更快。

2、免费——“免费只是诱饵，要有舍才有得”

在菜品比其它小店更便宜的同时，餐饮店快速盈利模式方案，店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米

这些免费的食品给顾客带来的感觉却异常的好：一份钱还没花，桌上就已经摆上两小碟、两大碗，好像占了天大的便宜似的，而实际上，这30多块钱，只要多来三四个用餐者，就足够捞回本了。

3、兜售体验——“面子比天大，一定要给足”

虽然经营的只是一个普通得不能再普通的小店，但是走进饭店的每一个顾客都是上帝。“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品，更重要的是要给他们足够的面子。”

4、快速响应——数字化管理客户

1、为了增加营业收入，店从一开始就有外卖送餐服务，只要点够30元，在方圆2公里都可以免费送餐。

2、小地方订餐的人虽然不算多，但是频率却比较高，为了提升送餐的速度，按照顾客消费的频次和金额，把顾客按照1——N的方式进行了编号，每一个编号对应着这个顾客的姓名、电话和常用的送餐地址。与此同时，菜品也进行了1——25的编号，米饭则默认一个菜一碗饭。