现代1餐饮对厨房要求越来越高,广州学校厨房设备生产,不但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、***、提***。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用。厨房设计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好一个新厨房,应该从细节入手。广州学校厨房设备服务热线。
1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高1档,数量品种过多,不但没有必要,而且会加大资金和成本,得不偿失。2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑。应该以厨师工作方便、易于检修为原则。3、应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好。4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备,以防出现工1伤。广州学校厨房设备服务热线。正确地合理使用厨房设备是餐馆重要管理内容之一。制订有效的厨房设备管理办法及执行条例,可使各种设备合理使用,减少不合理磨损,避免不合理的损伤,从而减少故障,保证设备正常运转,提高厨师劳动生产率。要想多出产品、出好产品,在设备的使用上应做到:厨师必须掌握设备的性能、工作原理和使用方法。应熟知“四懂三会”,广州学校厨房设备价格,即懂设备性能,懂设备结构,懂设备原理和懂设备用途;会使用设备,会保养设备,会排除设备故障。企业对使用设备的人,要加强管理和培训,设专人负责。比如切羊肉片机,应该规定谁使用,谁负责,包括机械的使用,切出羊肉片的质量和规格,定期检修、保养、排除故障,都有专人管理、专人负责。广州学校厨房设备服务热线。
电炸炉安全使用规范1、 使用前检查电炸炉插头及电源插座是否在安全使用范围之内。如是否有水或油污。2、 连接上电源,调节所需温度,留意制热管是否有气泡冒出,油是否在上升,如无此现象,则表明电炸炉运行有故障,应立即切断电源,联系工程部人员维修,使用人不得私自乱拆。3、 用炸炉在操作过程当中,广州学校厨房设备定做,油不得超出贮油罐的3/5,广州学校厨房设备,以免投料时油溢出罐外。在使用时各操作动作要稳重,以免油溅起烫1伤。4、 中、晚收工后及时切断电源,晚上收工清洗时,主机上是只能用抹布擦,制热铜管擦洗时务必小心,以免折断铜管焊接头。广州学校厨房设备服务热线。微波炉安全使用规范1、 连接电源时检查插头、插座是否在安全范围之内。2、 使用时选择容器要适当及观察是否运行达到效果,如发现有故障及时与工程部联系不得私自乱动。3、 在确定加热时间未到时,不得任意打开炉门,以免强烈的紫外线辐射伤人。4、 严禁加热一切真空包装物品或听装饮料,以免物品遇热时体积膨胀而发生爆1炸。5、 收工完毕清洁时,要及时切断电源,只能用抹布轻擦,主机上面不得沾有水滴。玻璃转动盘要轻放,以免摔破。广州学校厨房设备服务热线。
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