咖啡馆吧台的整洁度和现代感虽然很重要,但很多咖啡馆都在追求这两点的路上出了错。空间越大,员工需要走动的距离就越多。
正确的做法是***利用可用空间,打造效率***为高的设计方案,然后再以此为基础,增添方案整体的美感。
此外,一切无需放在吧台后面的东西一定要移走。如果设备或者器具放在吧台后面一整周都没人用,那么它就不该放在那里。要记住,空间是无比宝贵的。”
不锈钢吧台的种类
不锈钢吧台根据用途,应用场所功能等可以分为以下几类:
1、普通不锈钢工作台:可应用于酒店后厨冷藏保鲜食材。
2,冷藏冷冻两用操作台,可用于酒店后厨,烘焙店,带有小吃的奶茶吧。
3,蓝光不锈钢操作台,具有保鲜制冷杀菌的作用,适用于奶茶店,酒吧等公共场所,蓝光美观大方。
适用于酒店,餐厅,公司学校食堂,蛋糕面包店,咖啡馆,酒吧,西餐厅,果汁冷饮店,等场所。
奶茶店适合用嵌入式吧台吗?
在奶茶店吧台设计中,我们不建议用这种嵌入的方式来设计吧台。因为奶茶店一般面积小,要求很多设备与功能高度集成。不像大多咖啡馆吧台的面积大,吧台可以把战线左右拉很长。操作空间至少得留下90厘米的样子,双层吧台的话,***层的高度大约为85厘米,第二层大约为110厘米。奶茶店的吧台,更讲究的是在蕞短的距离内,更科学合理地把生产布局到位。所以,奶茶店大多采用不锈钢定制吧台生产系统,平铺排列,以实现在小空间里的蕞大产能。
一些加入鲜榨果汁、水果捞、沙拉类出品的奶茶店,我们会采用半嵌入的方式,将这些功能的不锈钢定制沙拉台嵌入到前吧台里,方便展示给顾客,营造现榨、鲜榨的销售氛围。
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