泰昊真空预冷机主要用于大中型食品企业。根据其处理产品的不同,真空预冷机主要分为两大类:熟食品真空预冷机和果蔬真空预冷机。
真空预冷机机所处理的熟食品的温度要求为100-60摄氏度,避开细菌易滋生的温度区间, 主要适用于快餐类等熟食品。主要适用于刚刚采摘的田间菜,去除其田间热,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走因蒸发的潜热,使果蔬温度降低,所以有时也称为蒸发预冷。
本机可以快速将熟食品温度冷却下来,内里温度均匀,快速冷却后的熟食品更新鲜,较大程度保护 熟食品的色香味,冷却完的熟食品可以马上配送,提高生产效率。
本机可以将熟食品快速冷却到所需温度,根据产品特性,所冷却的产品表面跟中心温度是一样的。通过真空预冷的熟食品可以马上配送,也可以放在冷藏库冷藏,真空预冷之后的熟食品跟冷藏库不存在较大的温度,食物更加新鲜。熟食品冷却就是通过真空预冷机所实现的,因此口感颜色不变,节能环保。
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