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奥泽食品机械（武汉）有限公司
主营：食品机械设备,包装设备,制冷设备,餐饮设备
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切肉机的操作流程
大肉去骨头，并且改刀成进品条状或块状，插好电源，装好刀片，启动机器，注切刀片应向内旋转，把肉块放进去后耐心等待，把切好的肉片拿走或装盘。i关闭切肉机并进行清洗，杀菌消毒处理。
切肉机的清洗要看切肉机的材质，如果是不锈钢材质的切肉机，您可以用水进行洗涤就可以了，食堂切菜机，清洗前拆开切肉的刀片一面早上刮伤。清洗完之后吹干在进行使用这样才能更好的保证清理到位。
肉食在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生，而且肉制品在真空状态下不会氧化，不会使产品在滚揉过程中变质，还可以可以抑制微生物的生长繁殖。
真空度是多少：真空度要求一般为：0.04Mpa-0.08Mpa，如制作烤鸭、熏肉、台湾烤肠等。
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第6年
