葱爆羊肉片的做法步骤
1. 大葱切去头部洗净,斜切成片;
2. 将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁,口味重的可再加适量盐;
3. 炒锅加油烧热,倒入大葱片爆香盛出;
4. 另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片,大火炒至刚刚变色,烹入料酒;
5. 倒入大葱快速翻炒几下,牛羊肉价格,倒入酱汁翻炒调味后,羊肉做法,即可出锅。
简单又美味的葱爆羊肉,给羊肉卷换一种吃法。羊肉怎么炖烂
炖羊肉用文火或者小火炖2个小时容易炖烂。
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,南京羊肉,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
羊肉养生功效及作用
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是***的食疗,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病,具有较高的价值。
用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
用于***阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症。
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对夜盲症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,羊肉价格,是***理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
食用羊肉的注意事项
1羊肉不适宜长时间保存,在1-2天内食完。
2、想要长时间保存,可把羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。
3、羊肉有很大的腥味,可以每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
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