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针对厨房的通风换气,红宝书中有“当通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量时,多余部分应由全mian排风系统排出。当排气罩的排风量大于通风系统的风量时,也应设置全mian排风设备,在炉灶未运行时使用。”即全mian通风换气系统与排油烟系统是相互独立的,并且都应该设置,风井也不能公用,所以一般厨房应设有两个风井,一个排油烟,一个用作全mian通风换气的排风(住宅家用厨房除外)。
厨房抽排油烟风机在厨房排烟系统起着举足轻重的作用,常用的厨房抽排油烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
以下是厨房抽排油烟风机及各类风机在厨房中的应用及特点分析。
第yi、轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
第二、风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
第三、厨房***离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶。
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