胜缘食品,秉持“胜在品质,缘结八方”的经营理念,与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念,为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食,公司销售网络已覆盖***各省市。“但胜者,缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行,共创辉煌!
臭鳜鱼怎么做好吃
原料:桂鱼1尾 约600克 臭豆腐2块 姜片10克 蒜片20克 徽州笋丁,黑猪肉丁,马耳朵葱30克 野山椒30克 辣椒酱15克 、胡椒粉、料酒、白糖、味精、酱油、干湿生粉、鲜汤、各适量 色拉油10000 约耗100克
制法:
1 桂鱼宰杀后治净,将头尾用精盐腌渍片刻,然后用木桶压制,让桂鱼自然发酵变臭,一般夏天三天,冬季为一个星期。
2臭豆腐切成一字条;野山椒去蒂剁细,臭豆腐烧好放在锅底,
3 炒锅置火上,放入色拉油烧至七成热,把淹渍好的臭鳜鱼下入锅中浸炸至色呈金黄且熟时,腌制臭鳜鱼报价,捞出沥油。
4 锅留底油,冻臭鳜鱼报价,投入姜片、蒜片、马耳朵葱,黑猫猪丁,徽州笋丁、野山椒和辣椒酱炒香出色,掺入鲜汤,待烧出味后打去料渣不用,下入炸好的臭鳜鱼,调入白糖、酱油和味精,烧入味后用湿生粉勾薄芡,起锅整齐地摆在盘中间,再将炒好的黑毛猪丁,徽州笋丁盖在臭桂鱼上面,后用香葱稍加点缀即成。
特点:色泽饱满,口味醇实,香气***,鲜香微辣。
徽菜特色菜红烧臭鳜鱼怎么做?六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品,“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品,双品牌相互促进和补充,香辣臭鳜鱼报价,以传承和发扬徽菜文化为使命,致力创新、创造,打造多样化与***的产品。
主料:臭鳜鱼配料五花肉、香菇
调料:盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒
做法:1.臭鳜鱼处理干净,改刀,加盐、料酒、花椒腌制5~6天,放风口处晾干。
2.葱姜爆香,炒香五花肉,放入臭鳜鱼煎一下,烹入料酒,南通臭鳜鱼报价,加香菇,添汤调味。
3.慢火烧透入味。
4.用湿淀粉勾芡,加香油即可。特点色泽红亮,风味***。提示腌臭鳜鱼时加少许花椒和料酒。
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食材用料:
臭鳜鱼2条、洋葱小半个、生姜半个、蒜一个、辣椒2个、老抽少量、盐少量、味精少量、小葱适量、白糖少量、料酒适量
红烧臭鳜鱼的做法
1.臭鳜鱼买来洗干净。(市场直接买的)
2.准备以下材料,臭鳜鱼各在背上轻轻切上几刀。
3.热锅倒入食用油并加入少许白糖。
4.待油热后,放入臭鳜鱼。
5.待下面金黄翻至另一面,
6.两面都煎金黄后放入姜蒜辣椒。
7.倒入料酒,放入少许盐、老抽,加入开水盖上锅盖,用大火煮开转小火慢慢炖。
8.汤汁收到一半时,加入切好的洋葱。
9.稍许加入味精,就可以装盘。
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