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金华市好源乳业有限公司
主营：炼乳,乳饮料
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金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】
金华市好源乳业与您分享炼乳：
淡炼乳是一种经灭菌处理的浓缩乳制品，营养较好且保存性佳，许多孤立的***饮用相当普遍，也就是从那时起，炼乳及其加工工艺为世界各地人民所广泛接受，例如在海上、及一些鲜乳缺乏的地方就常常饮用淡炼乳。
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甜炼乳含有大量的糖，因而渗透压很高，这就抑制了有害微生物的生长，并赋予成品以很好的保存性，即使开罐后在常温下也能贮较长的时间。
甜炼乳颜色为淡黄色，外观似蛋黄酱，具有均匀的流动性，可作为饮料及食品加工的原料。
炼乳的主要特点在于保存性佳、使用方便，且体积因浓缩而缩，运输和贮藏费用大大减小。
金华市好源乳业欢迎新老客户前来订购！下面金华好源乳业为您介绍一下炼乳的几大步骤：
以加糖炼乳制作为例
1．选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。
2．预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌。
3．加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或的甜菜糖。金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】金华市好源乳业与您分享炼乳：对于我们这些经常吃面包的人来说，干吃面包是一点也味道也没有，所以比较好的是往上面加入一些其他的调味品，比如炼乳。如2 000毫升原料乳，可加0.32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中。
4．浓缩：有条件的乡镇企业可利用盘管浓缩罐进行减压真空浓缩，可提高产品质量，其浓缩控制条件为45～60℃，真空度60～720毫米gong柱，加热蒸汽压力0.5～2公斤/厘米2。金华市好源乳业***生产【好源炼乳】【乳饮料】【炼乳】【炼乳批发】金华市好源乳业与您分享炼乳：炼乳和炼奶是一样的东西。如果家庭生产，可利用铝锅浓缩，火力越大越好，并不断地搅和，避免料乳结成薄皮粘锅底。待浓缩到40%左右时即停火。
5．冷却。加糖炼乳在浓缩后，不要开始就用低温冷却。要先将浓缩罐(铝锅)中已浓缩的炼乳倒出来，边搅拌边迅速冷却至28～30℃，并保持约1小时，然后进一步冷却至12～15℃。
6．装罐：用手工装罐的炼乳需静置12小时，待排出汽泡后再装罐。要特别注意卫生，防止手接触产品。装炼乳的罐或瓶要在90℃以上的温度下进行10分钟的蒸汽灭菌，也可装罐后用此法灭菌。
温馨提示：以上是关于罐装炼乳厂家厂家供应的详细介绍，产品由金华市好源乳业有限公司为您提供，如果您对金华市好源乳业有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与乳制品相关的产品！
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第7年
