ZH系列油水分离电炸机,***改变了传统油炸机结构,采用油水一体的方式,油炸过程中产生的残渣全部沉入水中,不会留中油中反复的炸。有些尚在运转的厂家,也由于固定资产折旧费用较高,使得企业无利润可言。同时下层的水又能产生水蒸汽不断的给油补充微量的水份,以保证油不变黑,从而延长油的使用时间,节约成本提高油炸成品质量,油炸成品漂亮有卖相又健康!
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏真空油炸脱油有效果。(7)自动控温:通过电控仪表进行控制,当油温高于设定温度时,加热装置停止加热,当油温低于设定温度时,加热装置开始加热,保证产品的炸制温度,提高了产品质量。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉等。
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