材料
猪龙骨1000克,扁鱼干10片,虾干60克,黄豆芽200克,水6000CC,姜片4片,盐2茶匙,鸡精粉3/2大匙,细糖1大匙
做法1.扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。
2.虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。
3.取一汤锅,将水煮至滚沸后放入猪龙骨,汆烫后捞起、沥干洗净备用。
4.另取一汤锅,放入作法1的扁鱼干及姜片,先加入水,馄饨炉批发,转大火将其煮至滚沸。
5.作法4汤锅转小火让其呈现微滚状态,且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。
6.待作法5的高汤滚约2小时,锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火
7.取一细滤网,将作法6的高汤滤掉食料,留下高汤。
8.加入调味料于作法7的高汤内,稍微搅拌后即可。
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在面团和馅料上包饺子很难。用刀叉很难吃牛排。但是他们发明了刀叉筷子来吃中国菜。现在他们是为了吃饺子,我发明了饺子神器。
这与我们常用的饺子工具不同。它一次可以装40个,但是这种形状有点奇怪。该工具是由铝合金制成的模具,具有整齐排列的孔。设计师的目的是快速,轻松地包装更多的饺子。
使用时,在模具上撒些面粉以防止皮肤粘连。然后将一块面团放在上面,然后将肉一个一个地放在面团上,然后覆盖皮肤并使用the面杖将其翻倍。将面团压平,以防止馅料漏出,然后变成饺子并从模具中精加工。
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